Crème brûlée au safran

Pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : - 35 cl de crème fleurette - 1 c. à café de safran - 3 jaunes d’oeuf - 50 g de sucre en poudre - 30 g de cassonade - 1 gousse de vanille Étape 1 : Versez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition avec le safran. Étape 2 : Travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Étape 3 : Préchauffez le four th.5 (150°C). Étape 4 : Versez la crème tiède sur les oeufs. Étape 5 : Présentez la crème dans des coupelles individuelles et enfournez-les au bain-marie pendant 40 min. Étape 6 : Sortez du four et laissez refroidir. Étape 7 : Au moment de servir, saupoudrez la surface de cassonnade et passez sous le gril très chaud pendant 2 min. Bon appêtit !